Γιορτή της Μητέρας

Γιορτή της μητέρας σήμερα!

Μια παγκόσμια γιορτή αφιερωμένη στο πιο γλυκό, πιο λατρεμένο πρόσωπο όλων μας. Η πρώτη πηγή αναφοράς της «γιορτής της μητέρας» είναι στην αρχαία Ελλάδα, στην γιορτή της άνοιξης, αφιερωμένη στην Γαία, μητέρα όλων των θεών και ανθρώπων. Αργότερα αντικαταστάθηκε από την κόρη της Ρέα την σύζυγο του Κρόνου, μητέρα του Δία και θεά της γονιμότητας.

Στην Ρωμαϊκή εποχή, την συναντάμε στην γιορτή της θεάς Κυβέλης που γινόταν κάθε Μάρτιο.

Στον 15^ο -16^ο αιώνα παίρνει την μορφή της σημερινής περίπου γιορτής, και λεγόταν η «Κυριακή της Μητέρας» που γιορταζόταν την 4^η Κυριακή της Σαρακοστής και ήταν αφιερωμένη στις μητέρες. Εκείνη την ημέρα όλοι οι υπηρέτες έπαιρναν άδεια, για να επισκεφτούν τα σπίτια τους και να περάσουν την ημέρα μαζί με τις μητέρες τους.

Στις ΗΠΑ το 1907 η Ana Jarvis ξεκίνησε μια εκστρατεία για την καθιέρωση της γιορτής , και το κατάφερε το 1914, αφού με προεδρικό διάταγμα ορίστηκε επίσημα να γιορτάζεται κάθε 2^η Κυριακή του Μάη σαν εθνική γιορτή στις ΗΠΑ.

Πολλές χώρες έχουν δικές τους μέρες για να γιορτάζουν μια τέτοια μέρα, όμως η δεύτερη Κυριακή του Μάη έχει επικρατήσει διεθνώς. Στη χώρα μας γιορτάστηκε για πρώτη φορά στις 2 Φεβρουαρίου του 1929. Συνδυάστηκε με τη μεγάλη γιορτή της χριστιανοσύνης, τη γιορτή της Υπαπαντής. Την δεκαετία του ’60 όμως μεταφέρθηκε στην σημερινή ημερομηνία.

Αν και θεωρείται από τις πιο εμπορικές γιορτές πια σήμερα, ανθοδέσμες, γλάστρες και σοκολατάκια είναι εντελώς ασήμαντα μπροστά σε μια μεγάλη αγκαλιά και ένα γλυκό φιλί που πρέπει να δίνουμε κάθε μέρα στην μάνα, και να την έχουμε πάντα στην καρδιά και το μυαλό μας όσοι την έχουμε χάσει!!!

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες του κόσμου!!!!

Τι σημαίνει η λέξη Κιμωλία;

- Να έχεις περάσει χρόνια και χρόνια στα θρανία μπροστά από το μαυροπίνακα και τις κιμωλίες. Να έχεις ολοκληρώσει τα μαθητικά ή τα φοιτητικά σου χρόνια ή, το πιο θλιβερό, να ‘σαι εκπαιδευτικός και να εντυπωσιάζεσαι, όταν θα ακούσεις την ετυμολογική εξήγηση της λέξης κιμωλίας.

Στην εποχή του μαρκαδόρου και του διαδραστικού πίνακα είναι ρομαντισμός να μιλάμε για την  “κιμωλία γη”.
Πρόκειται ένα είδος κρητίδας που αφθονεί στη νήσο Κίμωλο, εξ ου και το όνομα “κιμωλία”, ορυκτό με μικροσκοπικά σφαιρίδια ανθρακικού ασβεστίου και σφαιρίδια από κελύφη πρωτόζωων κ.ά. Είναι πέτρωμα μαλακό, ευκολότριφτο, λευκό. Εύκολα αποσπούνται τα μόριά του κι αφήνουν τα ίχνη τους, αν σύρουμε την κιμωλία πάνω σ’ ένα σώμα. Η κιμωλία του σχολείου προέρχεται απ’ αυτό το πέτρωμα
Ποιος, άραγε, δάσκαλος  με την ευκαιρία της λέξης κιμωλία, εξήγησε στα παιδιά την ιστορία αυτού του τόπου. Από τα πρώτα πράγματα που ακούει ο Έλληνας μαθητής στο σχολείο είναι η κιμωλία, αλλά αγνοεί συστηματικά το νησί, που παρήγαγε αυτό το πέτρωμα και της έδωσε το όνομα του.
Το μεγαλείο της γλώσσας είναι αυτό ακριβώς: ξεκινώντας από αυτό το ασβεστολιθικό πέτρωμα, την κιμωλία,  ο δάσκαλος μπορεί να οδηγήσει τους μαθητές απευθείας στη μαγεία των Κυκλάδων, στο  ηφαιστειογενές τοπίο,της Κιμώλου. Εκεί που οι ψυχές είναι ελάχιστες, αλλά το μεγαλείο του τόπου ασύλληπτο. Πεντακόσιοι κάτοικοι στέκουν περήφανοι ανάμεσα στα κύματα και τoν αέρα, σε πείσμα όλων των ανεύθυνων νεοελλήνων. Και αυτή η ανευθυνότητα ξεκινά από το Δημοτικό σχολείο.
Τον πολτό της κιμωλίας χρησιμοποιούμε  για εξάλειψη λαδερών κηλίδων από τα μάρμαρα, απ’ τα πατώματα και άλλα. στην ορολογία του μπιλιάρδου η κιμωλία ονομάζεται τεμπεσίρι [ < τουρκική, tebeşir (κιμωλία) < περσική tabāşīr] και τοποθετείται στην κεφαλή της στέκας του μπιλιάρδου

Η ετυμολογία της λέξης Κίμωλος είναι αβέβαιη, αλλά κάποιοι υποστηρίζουν, μάλλον αυθαίρετα, ότι Κίμωλος ονομαζόταν ο πρώτος οικιστής, σύζυγος της κόρης του Ταύρου, Σίδης.

πηγή http://www.24grammata.com

Η δίαιτα Ντουκάν (παραλλαγή του Άτκινς), η νέα μόδα

O Pierre Dukan

Από το περασμένο φθινόπωρο, το βιβλίο «Dukan Diet» του δρ Πιερ Ντουκάν – του γάλλου νευρολόγου που εγκατέλειψε τη νευρολογία για τη διαιτολογία – έχει πουλήσει πάνω από 250.000 στη Βρετανία. Η δίαιτα Ντουκάν, η οποία βασίζεται στις πρωτεΐνες υπάρχει από το 2000 στη Γαλλία αλλά την παγκόσμια φήμη την απέκτησε πριν λίγους μήνες χάρη στην κυρία Κάρολ Μίντλτον, τη «βασιλική πεθερά» που δήλωσε έχασε δύο κιλά σε τέσσερις μέρες κάνοντας τη συγκεκριμένη δίαιτα. Πρόσφατα, η δίαιτα Ντουκάν πέρασε και στην άλλη πλευρά του Aτλαντικού, στις ΗΠΑ, αποκτώντας οπαδούς και πολέμιους.

Πριν από 35 χρόνια, ο Ντουκάν είχε την ιδέα μιας δίαιτας με λίγα λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες από έναν φίλο του, ο οποίος ζητούσε να του δώσει κάποιες διατροφικές συμβουλές, λέγοντάς του ότι θα κάνει τα πάντα – εκτός από το να κόψει το κρέας. «Του είπα να τρώει επί πέντε μέρες μόνο κρέας, ψάρι και κάποια γαλακτοκομικά λίγων λιπαρών», αφηγείται. «Την έκτη μέρα ήρθε προβληματισμένος στο ιατρείο μου και μου ζήτησε να ζυγιστεί, γιατί η ζυγαριά του είχε χαλάσει και έδειχνε πως είχε χάσει πέντε κιλά». Η ζυγαριά δεν είχε κανένα πρόβλημα – όντως είχε χάσει πέντε κιλά. Συνέχισε τη δίαιτα για άλλες πέντε μέρες και έχασε ακόμα τρία.

O δρ Ντουκάν λέει πως τον εξέπληξε τόσο πολύ η επίδραση που είχε αυτό που επινόησε, ώστε από τη νευρολογία μεταπήδησε στη διατροφολογία και πέρασε τα επόμενα… 35 χρόνια μελετώντας και τελειοποιώντας τη δίαιτά του.

Γιατί, όμως, επέλεξε τις πρωτεΐνες; Ανά γραμμάριο – εξηγεί – περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τα λίπη, ενώ οι περισσότεροι υδατάνθρακες έχουν τόσο πολύπλοκη δομή, ώστε ο οργανισμός καταναλώνει πολλές θερμίδες για να τις επεξεργαστεί και να τις χωνέψει. Για τον δρα Ντουκάν, πάντως, το τελευταίο στάδιο της δίαιτας, αυτό της συντήρησης, είναι ίσως το πιο σημαντικό. «Πολλοί γιατροί πιστεύουν πως η δουλειά τους τελείωσε όταν αδυνατίσει ο ασθενής τους, αλλά, όταν τα κιλά του αναπόφευκτα αρχίσουν πάλι να συσσωρεύονται, υπάρχει θέμα», λέει.

«Από την άλλη, δεν θα μπορούσα να συστήσω σε κανέναν να κάνει δίαιτα για μια ζωή». Γι’ αυτόν τον λόγο δεν εκλαμβάνει καν ως δίαιτα το στάδιο της συντήρησης. Όποιος έχει ακολουθήσει κατά γράμμα τα δύο πρώτα στάδια και επέστρεψε σταδιακά στο φυσιολογικό φαγητό στο τρίτο, στο τέταρτο τρώει πια ό,τι θέλει, με μια μικρή θυσία: να τρώει μόνο πρωτεΐνες κάθε Πέμπτη. «Τρώγοντας μία μέρα την εβδομάδα μόνο πρωτεΐνες, μπορεί να χάσει έως ένα κιλό – και με αυτή την απώλεια διορθώνει τυχόν αύξηση», εξηγεί.

Η ιδέα της «πρωτεϊνούχας Πέμπτης» είναι πια τόσο εκτενής στη Γαλλία, ώστε «πολλές φορές, όταν τρώω σε κάποιο εστιατόριο την Πέμπτη, ακούω γύρω μου πελάτες να ζητάνε την μπριζόλα ή το ψάρι τους σκέτο, χωρίς καν λίγα λαχανικά», υποστηρίζει.

Γρήγορο αδυνάτισμα

Το μεγάλο δέλεαρ της συγκεκριμένης δίαιτας είναι η υπόσχεση ταχεία απώλεια βάρους, δίχως περιορισμούς στις ποσότητες που θα φάει κανείς, κάτι που επιτυγχάνεται σε τέσσερα στάδια:

1. Το πρώτο είναι η «ολομέτωπη επίθεση» κατά την οποία πρέπει κανείς να τρώει μόνο πρωτεΐνες, δηλαδή κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά με 0% λιπαρά για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από μία έως δέκα ημέρες, αναλόγως με τα κιλά που θέλει να χάσει. Αυτό είναι τέτοιο σοκ για τον οργανισμό, ώστε πολλοί αδυνατίζουνέως 3,5 κιλά μέσα σε πέντε μόλις μέρες. Αυτού του είδους η σύντομη, πρωτεϊνούχα διατροφή απαλλάσσει – σύμφωνα με τον επινοητή της – τους ιστούς από το περιττό νερό, αμβλύνει το αίσθημα της πείνας (όταν τρώμε μόνο πρωτεΐνες, λέει ο δρ Ντουκάν, ο οργανισμός παράγει κετονικά κύτταρα που αποτελούν πανίσχυρους καταστολείς της όρεξης) και διατηρεί τον μυϊκό τόνο και τη λάμψη του δέρματος.

2. Στη συνέχεια μπαίνουν τα λαχανικά. Οι μέρες της απόλυτης πρωτεϊνοφαγίας εναλλάσσονται με μέρες κατά τις οποίες καταναλώνονται πρωτεΐνες μαζί με απεριόριστες ποσότητες σαλάτας και λαχανικών. Σ’ αυτό το στάδιο, το σωματικό βάρος μειώνεται κατά περίπου 1 κιλό την εβδομάδα, αλλά θεωρητικά νιώθει κανείς υγιής και ευτυχισμένος. Επειδή, εξάλλου, δεν τίθεται περιορισμός στις ποσότητες των πρωτεϊνών και των λαχανικών, νιώθει κανείς χορτάτος.

3. Φτάνοντας κανείς στο επιθυμητό βάρος, οι τροφικές επιλογές του αυξάνονται καθώς μπαίνει στο τρίτο στάδιο – της σταθεροποίησης – κατά το οποίο εισάγονται στη διατροφή προοδευτικά φρούτα, ψωμί, τυρί και άλλοι υδατάνθρακες (όπως τα ζυμαρικά). Επίσης έχει τη δυνατότητα να απολαμβάνει δύο πλούσια, δίχως περιορισμούς, «εορταστικά» γεύματα την εβδομάδα, τα οποία συμπεριλαμβάνουν τα πάντα – από αλκοόλ και σοκολάτα έως βούτυρο και ψωμί. Το στάδιο της σταθεροποίησης σχεδιάστηκε ως το ενδιάμεσο μεταξύ της δίαιτας και της επιστροφής στο κανονικό φαγητό – και στόχος του είναι να βρει ο οργανισμός μια νέα ισορροπία με το νέο του βάρος.

O Ντουκάν υποστηρίζει πως για κάθε μισό κιλό που έχει χάσει ο οργανισμός απαιτούνται πέντε μέρες στο στάδιο της σταθεροποίησης για να μπορέσει να προσαρμοστεί και να δεχτεί εφ’ όρου ζωής το νέο βάρος.

4. Τελευταίο στάδιο:συντήρηση. Μπορεί κανείς να τρώει και να πίνει ό,τι θέλει, αρκεί να τηρεί τον τελευταίο κανόνα της δίαιτας: μία μέρα την εβδομάδα, κατά προτίμηση Πέμπτη, να τρώει μόνο πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά λίγων λιπαρών). Πόσο διαρκεί αυτό το στάδιο; Εφ’ όρου ζωής.

Oι θιασώτες της εν λόγω δίαιτας αυξάνονται διαρκώς και οι αφηγήσεις μέσα από τα blogs τους αποτελούν τις ζωντανές μαρτυρίες της επιτυχίας. Ωστόσο, το πρόγραμμα μπορεί να αποτύχει – και ο δρ Ντουκάν λέει πως αυτό μπορεί να συμβεί κατά τα πρώτα δύο στάδια, όπου είναι και πολύ περιορισμένες οι τροφικές επιλογές.

Αυτό τον σκόπελο υπερβαίνουν τα βιβλία με συνταγές μαγειρικής που επίσης έχει επινοήσει ο ευρηματικός δρ Ντουκάν. Η φιλοσοφία του είναι απλή: πώς μπορεί να βαρεθεί κανείς μια πρωτεϊνική «επίθεση», όταν μπορεί να τσιμπολογήσει λίγα μάφιν από πίτουρο βρώμης ή ένα «τσίζκεϊκ Ντουκάν»;

Τα μυστικά συστατικά: βρώμη και νερό

Καθ’ όλη τη διάρκεια της δίαιτας πρέπει να πίνει κανείς άφθονο νερό – 1,5 έως 2 λίτρα την ημέρα – και να τρώει έναν υδατάνθρακα: μία κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα. Το πίτουρο της βρώμης είναι πλούσιο σε σάκχαρα και πρωτεΐνες, αλλά το κύριο όφελός του είναι ότι περιέχει υψηλά επίπεδα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες απορροφούν νερό στο έντερο και αποκτούν μέγεθος ίσο με το 20πλάσιο που έχουν δίχως νερό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να νιώθει κανείς χορτάτος, ενώ καταπραΰνει τη δυσκοιλιότητα, που θεωρείται αναμενόμενη έπειτα από τέσσερις μέρες στο πρώτο στάδιο της δίαιτας. Το πίτουρο της βρώμης έχει επίσης το πλεονέκτημα πως, όταν το χωνέψει ο οργανισμός, προσελκύει μόρια λίπους, σάκχαρα και τοξίνες και τα αποβάλλει, πριν προλάβουν να απορροφηθούν.

Ενα τυπικό πρωτεϊνικό μενού

Πρωινό. Καφές ή τσάι (με άπαχο γάλα και τεχνητό γλυκαντικό, εάν θέλει κανείς), δύο μικρά άπαχα γιαούρτια, 225 γραμμάρια άπαχο κότατζ τσιζ και μία φέτα γαλοπούλα, κοτόπουλο ή λίγων λιπαρών ζαμπόν ή ένα αυγό.

Δεκατιανό. Ενα μικρό άπαχο γιαούρτι ή 115 γραμμάρια άπαχο κότατζ τσιζ.

Μεσημεριανό. Μπούτι από κοτόπουλο ή φιλέτα σολομού ποσέ ή μπριζόλα με μαγιονέζα λάιτ.

Απογευματινό. Ενα άπαχο γιαούρτι και μία φέτα γαλοπούλα.

Βραδινό. Γαρίδες σοταρισμένες σε βότανα, εσκαλόπ κοτόπουλου και ένα πάνκεϊκ βρώμης.

1ο στάδιο

Τι επιτρέπεται

Oτιδήποτε δεν συμπεριλαμβάνεται στον κατάλογο που ακολουθεί είναι απαγορευμένο κατά το πρώτο στάδιο:

Απαχο μοσχαρίσιο και βόειο κρέας ή κουνέλι (όχι χοιρινό ή αρνί). Αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος και αποφύγετε τα παϊδάκια, διότι έχουν πολλά λίπη. Να το τρώτε ψητό, βραστό ή στον ατμό, δίχως βούτυρο, λάδι ή κρέμα γάλακτος – ούτε τις άπαχες εκδόσεις τους. Μπορείτε επίσης να το καταναλώσετε ως μπιφτέκι (αναμεμειγμένο με αυγά και μπαχαρικά) φρέσκο ή κατεψυγμένο.

Κοτόπουλο και γαλοπούλα, δίχως την πέτσα και τις φτερούγες.

Ζαμπόν άπαχο. Να αποφεύγετε τα καπνιστά.

Συκώτι (από μοσχάρι, βοοειδές ή κοτόπουλο).

Όλα τα ψάρια (φρέσκα, κατεψυγμένα, «παχιά» ή μη, καπνιστά ή σε κονσέρβα με νερό).

Όλα τα οστρακόδερμα και τα θαλασσινά (ακόμα και καβουροπόδαρα).

Έως δύο αυγά την ημέρα, αν έχετε όμως πολλή χοληστερόλη μην υπερβείτε τους 3-4 κρόκους την εβδομάδα (ασπράδια αυγών μπορείτε να τρώτε απεριόριστα).

Άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι με 0% λιπαρά, φρέσκο τυρί κότατζ και άπαχο γάλα. Το άπαχο γιαούρτι και τα γιαούρτια με διάφορες γεύσεις συνιστώνται δίχως περιορισμό, όμως τα άπαχα γιαούρτια με φρούτα (ή αυτά που περιέχουν πουρέ φρούτων) πρέπει να περιορίζονται (έως 2 την ημέρα).

Τεχνητά γλυκαντικά, ξίδι, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμός λεμονιού, μουστάρδα και αλάτι (με μέτρο), κέτσαπ δίχως ζάχαρη (με μέτρο), τσίχλες χωρίς ζάχαρη.

Πρόσθετοι κανόνες

Να πίνετε 1½ λίτρο νερό την ημέρα (σκέτο ή ανθρακούχο), ιδίως τις ώρες των γευμάτων, για να νιώθετε χορτάτοι. Τσάι, καφές και λάιτ ροφήματα (όχι πάνω από 1 θερμίδα ανά ποτήρι) προσμετρώνται σε αυτήν την ποσότητα.

Να τρώτε 1½ κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα (ως πόριτζ, πασπαλισμένο σε γιαούρτι ή σε μορφή pancake).

Να περπατάτε με γρήγορο βήμα 20 λεπτά την ημέρα. O δρ Ντουκάν τονίζει πως η σύσταση αυτή δεν είναι διαπραγματεύσιμη.

Να αποφεύγετε κάθε μορφή πρόσθετου λίπους (βούτυρο ή λάδι).

2ο Στάδιο

Εισαγωγή των λαχανικών

Να εναλλάσσετε ημέρες απόλυτης πρωτεϊνοφαγίας (όπως αυτή ορίζεται στο πρώτο στάδιο) με ημέρες συνδυασμού πρωτεϊνών και λαχανικών. Την εναλλαγή των ημερών θα την ορίσετε εσείς. Ο πιο αποτελεσματικός συνδυασμός θεωρείται το 1-1 (μία ημέρα μόνο πρωτεΐνες, την επομένη πρωτεΐνες – λαχανικά, τη μεθεπόμενη μόνο πρωτεΐνες κ.ο.κ.).

Στο στάδιο αυτό εισάγονται τα λαχανικά (ωμά, στον ατμό, βραστά ή ψητά σε αλουμινόχαρτο), όπως αγκινάρες, σπαράγγια, μελιτζάνες, μπρόκολο, λευκό και κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, κράμβη, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλερι, αγγούρι, μάραθος, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκύθια, ραδίκια, μαρούλι, σπανάκι, φασόλια σόγιας, ντομάτες.

Περιστασιακά μπορείτε να τρώτε και καρότα ή παντζάρια, όμως επειδή περιέχουν αρκετό άμυλο να μην τα καταναλώνετε σε κάθε γεύμα.

Αντιθέτως, πρέπει να αποφεύγονται φρούτα, αμυλούχα λαχανικά και όσπρια (λ.χ. πατάτες, ρύζι, καλαμπόκι, αρακάς, φασόλια, φακές).

Μην ανησυχήσετε εάν δείτε πως επιβραδύνεται η απώλεια βάρους. Επιμείνετε και κάποια στιγμή θα «ξεκολλήσετε».

Oι κανόνες

1-5 ημέρες σκέτων πρωτεϊνών (όπως στο στάδιο 1) εναλλάσσονται με 1-5 ημέρες πρωτεϊνών – λαχανικών.

Αυξήστε την κατανάλωση πίτουρου βρώμης σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Αυξήστε την άσκηση σε 30 λεπτά περπάτημα την ημέρα.

Συνεχίστε να πίνετε τουλάχιστον 1½ λίτρο υγρά την ημέρα.

3ο Στάδιο

Η σταθεροποίηση

Oταν φτάσετε στο επιθυμητό βάρος, αρχίζει η σταθεροποίηση. O γενικός κανόνας είναι πως χρειάζεστε 5 ημέρες σταθεροποίησης για κάθε μισό κιλό που χάσατε. Στην καθημερινή διατροφή περιλαμβάνονται:

Οσες πρωτεΐνες και λαχανικά (μαζί) θέλετε, χωρίς περιορισμούς σε ποσότητα, συνδυασμούς και ώρα.

Ενα φρούτο (εκτός από μπανάνες, σταφύλια, κεράσια, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς).

Δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, αλειμμένο με βούτυρο με λίγα λιπαρά

40 γραμμάρια σκληρό τυρί (εκτός από ροκφόρ, τυριά που αλείφονται και όσα παράγονται με γίδινο γάλα).

Κατά το πρώτο ήμισυ της σταθεροποίησης να τρώτε μία μερίδα αμυλούχα τρόφιμα την εβδομάδα και κατά το δεύτερο να τις αυξήσετε σε δύο . Μία μερίδα σημαίνει 225 γραμμάρια ζυμαρικά με σάλτσα τομάτας δίχως λάδι ή μία μερίδα φακές, φασόλια, αρακά, ρύζι (κατά προτίμηση καφέ) ή πατάτες (πολύ σπάνια όμως και χωρίς βούτυρο).

Επιλέξτε επίσης το αρνί, το χοιρινό και το πλήρες ζαμπόν μία ή δύο φορές την εβδομάδα (να αφαιρείτε το ορατό λίπος).

Στο πρώτο μισό αυτού του σταδίου να κάνετε ένα «εορταστικό» γεύμα την εβδομάδα, στο οποίο θα τρώτε ό,τι θέλετε . Σο δεύτερο ήμισυ, να κάνετε δύο «εορταστικά» γεύματα την εβδομάδα αλλά όχι σε συνεχόμενες μέρες.

Oι γενικοί κανόνες

Μία ημέρα την εβδομάδα να τρώτε μόνο πρωτεΐνες.

Να τρώτε καθημερινά 2 κουτ.σούπας πίτουρο βρώμης.

Να περπατάτε τουλάχιστον 25 λεπτά την ημέρα.

Τι να κάνετε αν «ξεφύγετε»

Αν δείτε τη ζυγαριά να «ανεβαίνει», μην πανικοβληθείτε, κάνετε απλώς τα εξής:

Ξανακάνετε τη διατροφή του 1ου σταδίου.

Περιορίστε την κατανάλωση αλατιού.

Αυξήστε την κατανάλωση υγρών σε 2 λίτρα την ημέρα.

Κοιμηθείτε περισσότερο.

Περπατήστε 60 λεπτά την ημέρα επί 4 συνεχόμενες ημέρες.

4ο Στάδιο

Η συντήρηση

Για να μην ξαναπαχύνετε ποτέ:

Να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες του 3ου Σταδίου. Με άλλα λόγια: όσες πρωτεΐνες και λαχανικά θέλετε, ένα φρούτο την ημέρα, δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως την ημέρα, μία μερίδα τυρί την ημέρα, δύο φορές την εβδομάδα άμυλο και δύο «εορταστικά» γεύματα.

Μία ημέρα την εβδομάδα να τρώτε μόνο πρωτεΐνες (ειδικά αυτήν την ημέρα πρέπει να πίνετε 2 λίτρα υγρά).

Να περπατάτε με γρήγορο βήμα 20 λεπτά κάθε μέρα και να μη χρησιμοποιείτε ασανσέρ ή κυλιόμενες σκάλες.

Να τρώτε κάθε ημέρα 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.

Oι ενστάσεις των ειδικών

Παρά την επιτυχία της δίαιτας, πολλοί επιστημόνες εκφράζουν τις επιφυλάξεις τους και για το πόσο υγιεινή είναι, αλλά και για τη μονιμότητα των αποτελεσμάτων.

Το βιβλίο «The Dukan Diet» ήδη έχει πουλήσει 3 εκατομμύρια αντίτυπα παγκοσμίως, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του εκδοτικού οργανισμού Random House που το διαθέτει εδώ και λίγες ημέρες στις ΗΠΑ. Πολλοί ειδικοί σε θέματα διατροφής όμως εκφράζουν σοβαρές επιφυλάξεις για την αρτιότητά του.Oι διαιτολόγοι προειδοποιούν ότι η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες μπορεί να έχει παρενέργειες, όπως η κακοσμία του στόματος, η μειωμένη ενεργητικότητα και η δυσκοιλιότητα, ενώ τοότι περιέχει πολύ αλάτι και λιγοστή βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει «διαταραχή της ισορροπίας θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό». O Ντουκάν ωστόσο εξακολουθεί να ισχυρίζεται ότι η δίαιτά του είναι ασφαλής, πως όποιος την κάνει αδυνατίζει και ότι το 40% δεν ξαναπαχαίνει επειδή τηρεί κατά γράμμα – και εφ’ όρου ζωής – το τέταρτο και τελευταίο στάδιο: αυτό της συντήρησης.

«Oυσιαστικά είναι “συνταγή καταστροφής”» λέει η διαιτολόγος δρ Κάρεν Κόνγκρο, διευθύντρια του Προγράμματος Ευεξίας στο Νοσοκομειακό Κέντρο του Μπρούκλιν στη Νέα Υόρκη. «Το να την ακολουθήσει κανείς για λίγο καιρό πιθανώς δεν δημιουργεί πρόβλημα, όμως μακροπρόθεσμα είναι ανθυγιεινή. Περιέχει πολλά λίπη, δεν περιορίζει το αλάτι, περιλαμβάνει πολύ λίγα φρούτα, υδατάνθρακες και όσπρια, τα οποία πρέπει να αποτελούν τον κορμό της υγιεινής διατροφής». Μαζί της συμφωνούν η Εθνική Υπηρεσία Ασφαλείας στη Διατροφή, το Περιβάλλον και την Εργασία (ANSES) και η Βρετανική Διαιτητική Εταιρεία. Ηδη εξέδωσαν προειδοποιήσεις πως η συγκεκριμένη διατροφή μακροχρόνια είναι επιζήμια για την υγεία της καρδιάς.

Από την πλευρά της, η δρ Κόνι Ντίκμαν, διευθύντρια του Τμήματος Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Oυάσιγκτον στο Σεντ Λούις, λέει πως η δίαιτα Ντουκάν αποτελεί μια μορφή της δίαιτας Ατκινς, (δείτε εδώ την ιστορία του Άτκινς) η οποία ναι μεν μοιάζει πιο υγιεινή και λιγότερο βαρετή αλλά «έχει ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, οι οποίες την καθιστούν κακή επιλογή για μια υγιεινή απώλεια βάρους.

Σοβαρές αντιρρήσεις έχει και ο διατροφολόγος Ζαν Μισέλ Λεσέρφ, επικεφαλής του τμήματος Διατροφής στο Ινστιτούτο Παστέρ στη Λιλ.Επισημαίνει την περιορισμένη παρουσία φυτικών ινών, κάτι που μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Γι’ αυτό και θεωρεί απαραίτητο όποιος ακολουθεί τη δίαιτα Ντουκάν να πίνει τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα.

Επίσης ο δρ Λεσέρφ θεωρεί ότι τα αποκλειστικά πρωτεϊνούχα γεύματα, ειδικά στο πρώτο στάδιο της δίαιτας που δεν περιέχει καθόλουλαχανικά και φρούτα, δεν ικανοποιούν την ανάγκη της γευστικής ποικιλίας. Και εκφράζει την απορία του για το πώς έγινε τόσο δημοφιλής η δίατα Ντουκάν σε μία εποχή που η τάση είναι «λίγο απ’ όλα» και αντί για τη λέξη «δίαιτα» χρησιμοποιείται η λέξη «διατροφή».


www.healthyliving.gr

ΕΡΓΑΤΙΚΗ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑ

Την πρώτη Μαΐου γιορτάζεται η μέρα των εργατών. Είναι στην πραγματικότητα η καθιερωμένη γιορτή της εξέγερσης των εργατών του Σικάγου.

Τον Μάη του 1886 τα εργατικά συνδικάτα στο Σικάγο ξεσηκώθηκαν διεκδικώντας ωράριο εργασίας στις 8 ώρες και καλύτερες συνθήκες εργασίας.

Εορτάζεται επίσης και σαν μέρα των λουλουδιών και της Άνοιξης.

Εργατική Πρωτομαγιά

Η πρώτη του Μάη, είναι μέρα ορόσημο για τους αγώνες του εργάτη.

Οι αιματοβαμμένες εξεγέρσεις των εργατών του Σικάγο στις αρχές Μάη του 1886, έγιναν ύστερα από επιτυχημένες διεκδικήσεις των εργατών στον Καναδά το 1872.

Δύο χρόνια νωρίτερα, το 1884, πάρθηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Ομοσπονδίας Εργασίας η απόφαση να γίνουν την πρώτη Μάη του 1886 απεργιακές κινητοποιήσεις και διαδηλώσεις στο Σικάγο, το μεγαλύτερο τότε βιομηχανικό κέντρο των ΗΠΑ. Αίτημα η μείωση των ωρών εργασίας και σύνθημα "Οχτώ ώρες δουλειά, οχτώ ώρες ανάπαυση, οχτώ ώρες ύπνο".

Εκείνη τη μέρα, 1η Μαΐου του 1886, 400.000 άνθρωποι συμμετείχαν στις απεργίες που γίνονταν σε όλη την χώρα, και πάνω από 80.000 στο Σικάγο.

Αυτό το Σάββατο του 1886, μια εργάσιμη μέρα, οι εργάτες, ξεκίνησαν με τις γυναίκες και τα παιδιά τους για να διαδηλώσουν ειρηνικά στο χώρο της συγκέντρωσης στην πλατεία Haymarket.

Στη γύρω περιοχή, είχαν παραταχθεί αστυνομικές δυνάμεις αποτελούμενες από 1350 άτομα, οπλισμένα με οπλοπολυβόλα οι οποίοι περίμεναν το σύνθημα για να δράσουν.

Κι ενώ το πλήθος παρακολουθούσε τις ομιλίες, ο επικεφαλής της αστυνομικής δύναμης, διατάσσει να διαλυθεί η συγκέντρωση.

Μια βόμβα έσκασε κοντά στους αστυνομικούς οι οποίοι άρχισαν πυροβολούν και να χτυπούν τους συγκεντρωμένους χωρίς καμιά διάκριση.

Είναι ακόμα άγνωστος ο αριθμός των θυμάτων αφού πολλοί τραυματισμένοι κατέληξαν τις επόμενες ημέρες, επίσημα μόνο οκτώ νεκροί αστυνομικοί και τέσσερις διαδηλωτές έχουν επαληθευτεί.

Οκτώ συλληφθέντες διαδηλωτές δικάστηκαν, τέσσερις αυτών καταδικάστηκαν σε θάνατο και άλλος ένας αφαίρεσε μόνος τη ζωή του στην φυλακή.

Η διεθνής προβολή αυτής της δίκης δημιούργησε τα θεμέλια της Εργατικής Πρωτομαγιάς ως Εργατικής Γιορτής.

Πρωτομαγιά στην Ελλάδα

Το 1892 έγινε η πρώτη πρωτομαγιάτικη συγκέντρωση στην Ελλάδα, από τον Σοσιαλιστικό Σύλλογο του Καλλέργη.

Το 1893, 2000 διαδήλωσαν ζητώντας οχτάωρο, Κυριακή αργία και κρατική ασφάλιση στα θύματα εργατικών ατυχημάτων.

Το 1894, γίνεται μια μεγάλη συγκέντρωση με τα ίδια αιτήματα που λήγει με 10 συλλήψεις και τον Αύγουστο ακολουθεί σύλληψη του σοσιαλιστή Σταύρου Καλλέργη.

Το 1936 έχουμε τους καπνεργάτες της Θεσσαλονίκης. Τα γεγονότα ξεκίνησαν γύρω στο Φεβρουάριο, με κατάληψη ενός εργοστασίου ύστερα από την απόρριψη των αιτημάτων των εργατών και συνεχίστηκε με συμπαράσταση καπνεργατών από άλλα εργοστάσια.

Εναντίον τους χρησιμοποιήθηκε τόσο η αστυνομία όσο και ο στρατός.

Δεν υπήρχε κεντρική συγκέντρωση, αλλά μικρές συγκεντρώσεις με ομιλητές σε διάφορα μέρη της πόλης.

Σε μια συγκέντρωση στη διασταύρωση Εγνατίας και Βενιζέλου, χωροφύλακες πυροβόλησαν και σκότωσαν 7-8 εργάτες.

Σ' αυτό το σημείο έχει στηθεί το μνημείο του καπνεργάτη. Με πυροβολισμούς προσπάθησαν να διαλύσουν και τις άλλες συγκεντρώσεις και συνολικά είχαμε τουλάχιστον 12 νεκρούς και 300 τραυματίες.

Οι δολοφονίες των εργατών ήταν η έμπνευση του Ρίτσου για τον "Επιτάφιο".

Το 1944 ο κατοχικός στρατός των Γερμανών, εκτέλεσε 200 κομμουνιστές Έλληνες αγωνιστές στο σκοπευτήριο της Καισαριανής. Ο Νίκος Μαριακάκης, ένας απ' τους 200, έγραψε στο σημείωμα που άφησε: "Καλύτερα να πεθαίνει κανείς στον αγώνα για τη λευτεριά, παρά να ζει σκλάβος".

Το Μάη του 1963, επί κυβερνήσεως Κωνσταντίνου Καραμανλή, δολοφονήθηκε ο βουλευτής της ΕΔΑ Γρηγόρης Λαμπράκης. Δεν ήταν Πρωτομαγιά, αλλά 22 Μαΐου. Ο Γρηγόρης Λαμπράκης μιλούσε σε συγκέντρωση των "Φίλων της Ειρήνης" για την παγκόσμια ύφεση όταν δέχτηκε επίθεση από άγνωστους με ρόπαλα.

Έξω απ' την αίθουσα ο Λαμπράκης χτυπήθηκε από τρίκυκλο και τελικά εξέπνευσε στις 27 Μαΐου. Ο Λαμπράκης είχε συμμετοχή σε ειρηνιστικές πορείες τον Απρίλιο του 1963 στην Αθήνα, κι ήταν απ' τα κεντρικά πρόσωπα στην εκδήλωση για την Πρωτομαγιά στο γήπεδο του Παναθηναϊκού.

Το 1976, πάλι πρώτη Μαΐου, είχαμε το θάνατο του Αλέκου Παναγούλη σε τροχαίο.

Ο Αλέκος Παναγούλης έχει μείνει στην ιστορία σαν σύμβολο της αντίστασης κατά της χούντας για την απόπειρα δολοφονίας ενάντια στον δικτάτορα Γεώργιο Παπαδόπουλο, με τοποθέτηση εκρηκτικού μηχανισμού , τον Αύγουστο του 1968. Είχε συλληφθεί άμεσα και είχε τελειώσει την απολογία του με τη φράση "Δεν υπάρχει, κύριοι στρατοδίκαι, ωραιότερο κύκνειο άσμα για κάθε αγωνιστή, από τον επιθανάτιο ρόγχο μπροστά στα πολυβόλα του εκτελεστικού αποσπάσματος της τυραννίας".

Η παγκόσμια κατακραυγή της δίκης απέτρεψε την εκτέλεση του Παναγούλη.

Στη φυλακή βασανίστηκε μέχρι την απελευθέρωσή του.

Η αμνηστία που έδωσε ο Παπαδόπουλος τον Αύγουστο του 1973 κάλυπτε και τον Αλέκο Παναγούλη. Η συγκυρία του θανάτου του Παναγούλη σε τροχαίο χαρακτηρίζεται από πολλούς ιδιαίτερα ύποπτη, επειδή μόλις λίγο καιρό πριν το θάνατό του, είχε φέρει στη δημοσιότητα στοιχεία από τα μυστικά αρχεία της ΕΣΑ.

Απίθανες φιλίες ζώων

www.otherside.gr

Ευχές Πασχαλινές

               

                   Ευχόμαστε από καρδιάς σε όλους τους φίλους Χρόνια Πολλά και καλή Ανάσταση!!!

                                      

 ΚΙ  ΟΣΕΣ  ΕΥΧΕΣ  ΑΠΛΟΧΕΡΑ ΟΙ ΑΛΛΟΙ ΘΑ ΣΑΣ  ΠΟΥΝΕ ΚΑΙ ΜΕΙΣ  ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ  ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΕΣ ΚΙ ΑΛΗΘΙΝΕΣ  ΝΑ  ΒΓΟΥΝΕ!!!

                                                          

                                                                 ΚΑΛΗ  ΑΝΑΣΤΑΣΗ

                                                                    ΚΑΛΟ  ΠΑΣΧΑ

Ιδού αναβαίνομεν εις Ιεροσόλυμα

Ο τίτλος είναι από ένα βιβλίο που είχα κάποτε και εξηγούσε με πολύ καθαρά λόγια  την έννοια του "Θείου δράματος".Από χτες ξεκίνησε η Εβδομάδα των Παθών.Θα προσπαθήσω λοιπόν να την εξηγήσω όσο πιο απλά μπορώ παραθέτοντας και κάποια έθιμα.

Το Σάββατο του Λαζάρου θεωρείται μέρα του θανάτου και της ζωής. Σε κάποια χωριά μάλιστα οι αγρότες δεν μαζεύουν τη σοδιά τους γιατί φοβούνται ότι οι καρποί της γης φέρουν τον θάνατο μέσα τους.

O Λάζαρος είναι μια μορφή που εμπνέει σεβασμό στον ελληνικό λαό. Παλιότερα οι εκδηλώσεις εορτασμού ήταν πολλές και ποικίλες, ωστόσο σήμερα έχουν λησμονηθεί ως επί το πλείστον. Για παράδειγμα τα κάλαντα του Λαζάρου τραγουδιούνται σε ελάχιστες περιοχές, ενώ παλιότερα ήταν από τα πιο ζωντανά έθιμα και έδιναν ιδιαίτερο τόνο στις μικρές κοινωνίες.

Τα κάλαντα του Λαζάρου ήταν αποκλειστικά σχεδόν γυναικεία και τα τραγουδούσαν κοπέλες διαφόρων ηλικιών ακόμα και κορίτσια τις παντρειάς που ονομάζονταν "Λαζαρίνες".

Την παραμονή της γιορτής, οι Λαζαρίνες ξεχύνονταν στα χωράφια έξω από τα χωριά για να μαζέψουν λουλούδια που με αυτά θα στόλιζαν το καλαθάκι τους την άλλη μέρα ντυμένες με τοπικές ενδυμασίες φορώντας ειδική στολή. Γύριζαν από σπίτι σε σπίτι τραγουδώντας το Λάζαρο και εισέπρατταν μικρό φιλοδώρημα, χρήματα, αυγά, φρούτα ή άλλα φαγώσιμα.

Σε πολύ λίγες περιοχές της χώρας τραγουδιούνται σήμερα τα Λαζαριάτικα κάλαντα. Τα λόγια του τραγουδιού άλλοτε αναφέρονται στην ανάσταση του Λαζάρου και είναι συνήθως μέτρια στιχουργήματα και άλλοτε πάλι αποτελούν παινέματα προσώπων που αγγίζουν τα όρια υψηλής ποιητικής δημιουργίας.

 Η Κυριακή των Βαΐων

 Η Κυριακή της Μεγάλης Εβδομάδας ονομάζεται έτσι, γιατί "μετά Βαΐων και κλάδων" έγινε η υποδοχή του Χριστού στα Ιεροσόλυμα. Ο Χριστός μπαίνει στην πόλη χωρίς την βασιλική πολυτέλεια, καθισμένος επί πώλου όνου, αντί για ροδοπέταλα και τελετές, τα μικρά παιδιά κουνούν τα βάγια των φοινίκων, αντί να τον υποδεχτούν οι πολιτικοί και θρησκευτικοί ηγέτες του τόπου. 

Χαρακτηριστικό έθιμο της ημέρας είναι ο στολισμός των εκκλησιών με βάγια, ενώ μετά τη λειτουργία ο παπάς ευλογεί και δίνει στους πιστούς σταυρούς από βάγια, τους οποίους βάζουμε στα εικονίσματα ή όπου αλλού χρειαζόμαστε προστασία.
Την Κυριακή των Βαΐων είναι έθιμο να τρώμε ψάρι.Μάλιστα υπάρχει και ένα τραγουδάκι που λέει :"Βάγια,βάγια τω Βαγιώ,τρώμε ψάρι και κολιό.Και την άλλη Κυριακή κόκκινο αυγό κι αρνί"

Μεγάλη Δεύτερα

Η Μεγάλη Δευτέρα είναι για την Εκκλησία αφορμή να θυμηθούμε τον Ιωσήφ, όπου τα αδέρφια του τον πουλάνε δούλο, βρίσκεται στην Αίγυπτο, η γυναίκα του κυρίου του, Πετεφρή, του επιτίθεται ερωτικά, αυτός την αποπέμπει, κλείνεται στη φυλακή, ερμηνεύει τα όνειρα του Φαραώ για τις παχιές και τις ισχνές αγελάδες, γίνεται στη συνέχεια ουσιαστικά πρωθυπουργός της Αιγύπτου, σώζει τον πατέρα του Ιακώβ, τ' αδέρφια του και όλο το λαό του Ισραήλ. Η Εκκλησία, προβάλλοντας το υπόδειγμα του Ιωσήφ, μας δείχνει το ήθος της, που δεν είναι άλλο από την προσπάθεια απόκτησης της εσωτερικής ελευθερίας, και τον παραλληλίζει με τον Χριστό.Καλό θα είναι έστω και μία φορά τον χρόνο να κάνουμε την αυτοκριτική μας και να αυτοταπεινωθούμε.Σαφώς θα γίνουμε καλύτεροι άνθρωποι. Μεγάλη Τρίτη Το τροπάριο της Κασσιανής δεσπόζει στην ακολουθία της Μ. Τρίτης. "Κύριε, η εν πολλαίς αμαρτίαις περιπεσούσα γυνή,... μυροφόρου αναλαβούσα τάξιν, οδυρομένη μύρα σοι προ του ενταφιασμού κομίζει".  Μια γυναίκα αμαρτωλή, καταλαβαίνοντας την κατάσταση στην οποία βρίσκεται, αναλαμβάνει το ρόλο της Μυροφόρου, και φέρνει στο Χριστό μύρα, πριν από τον ενταφιασμό Του. Με μια συγκλονιστική χειρονομία αγάπης, σιωπηλή, αλείφει με μύρο τα πόδια του Κυρίου, και τα σκουπίζει με τα δάκρυα και τα μαλλιά της, δείχνοντας μ' αυτό τον τρόπο την έμπρακτη μετάνοιά της, την οποία ο Κύριος κάνει αποδεκτή! Μυροφόρος η πόρνη γυναίκα, στην ψυχή της οποίας παρέμεινε η ευαισθησία και η συναίσθηση της αμαρτωλότητας.Βλέπουμε λοιπόν ότι η αγνή ψυχή είναι αυτήν που γίνεται αποδεκτή από τον Κύριο.  Η Μ. Τρίτη είναι για την Εκκλησία αφορμή να θυμηθούμε την παραβολή των ταλάντων. Κάποιος άρχοντας πραγματοποιεί ένα μακρινό ταξίδι, και πριν φύγει μοιράζει στους δούλους του τμήματα από την περιουσία του. Στον ένα δίνει πέντε τάλαντα, στον άλλο δύο, στον τρίτο ένα. Μετά την επιστροφή του οι δούλοι του δίνουν λογαριασμό. Αυτός που πήρε πέντε τάλαντα, εργάστηκε και παραδίδει συνολικά δέκα, αυτό που πήρε δύο παραδίδει τέσσερα, ενώ αυτός που πήρε ένα, το επιστρέφει, διότι θεωρεί ότι ο κύριος του είναι σκληρός και θέλει να θερίσει εκεί που δεν έσπειρε. Τότε ο άρχοντας διατάσσει να του πάρουν το τάλαντο και να το δώσουν σ' αυτόν που έχει τα δέκα και να τον τιμωρήσουν, αποκόπτοντάς τον ουσιαστικά από την κοινωνία με τους άλλους! Η Εκκλησία προτείνει στον άνθρωπο να συνειδητοποιήσει πως ότι ξεχωριστό έχει, του δόθηκε από τον Θεό για να το καλλιεργήσει προς όφελος δικό του, αλλά κυρίως, προς όφελος των άλλων.Έτσι λοιπόν πρέπει να βγάλουμε την κακία και τον φθόνο από μέσα μας και να προσπαθούμε έστω και με ένα τάλαντο να δημιουργήσουν και να αυξήσουμε,ειδικότερα την αγάπη και τον σεβασμό προς τον πλησίον μας. Μεγάλη Τετάρτη Την Μεγάλη Τετάρτη το πρωί γίνεται η Προηγιασμένη Θεία Λειτουργία και το απόγευμα ή το βράδυ γίνεται το Μυστήριο του Αγίου Ευχελαίου, όπου ο παπάς διαβάζει επτά Ευαγγέλια κι επτά ευχές για να ευλογήσει λάδι που το χρησιμοποιούμε για τη θεραπεία ψυχικών και σωματικών ασθενειών. Μετά την ακολουθία του Ευχελαίου ο ιερέας σταυρώνει τους πιστούς με λάδι στο μέτωπο, τα μάγουλα, το πρόσωπο και τα χέρια. Οι γυναίκες που άλειψαν με μύρο τον Κύριο ήταν δύο. Η μεν μία τον άλειψε πολύ καιρό πριν το Πάθος του και ήταν πόρνη, η δε άλλη λίγες μέρες πριν και ήταν φρόνιμη και ενάρετη.  Το πολύτιμο εκείνο μύρο, που η γυναίκα εκείνη άλειψε το κεφάλι και τα πόδια του Ιησού, και στη συνέχεια το σκούπισε με τις τρίχες της κεφαλής της, εκτιμήθηκε 300 δηνάρια. Απ’ τους Μαθητές, ο φιλάργυρος Ιούδας ενοχλήτε για την απώλεια τέτοιου μύρου. Ο Ιησούς του κάνει παρατήρηση να μην ενοχλεί την γυναίκα. Τότε ο Ιούδας πηγαίνει στους αρχιερείς, που ήταν συγκεντρωμένοι στην αυλή του Καϊάφα και έκαναν ήδη συμβούλιο προκειμένου να θανατώσουν τον Ιησού. Και συμφωνεί μαζί τους την προδοσία Του για 30 αργύρια και από τότε ζητούσε ευκαιρία να τον προδώσει. Να σημειώσουμε εδώ ότι, από το γεγονός αυτό της προδοσίας καθιερώθηκε και η νηστεία της Τετάρτης. Οι συνοδοιπόροι του πάθους του Χριστού  καλούνται αυτή την  ημέρα να τιμήσουν την έμπρακτη και ειλικρινή μετάνοια της πρώην πόρνης γυναικός, η οποία έγινε συνώνυμη με την συντριβή και την αλλαγή ζωής. Η Μεγάλη. Πέμπτη είναι η ημέρα του Μυστικού Δείπνου. Tο πρωί γίνεται η Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου και λέγεται για τους πιστούς ότι είναι καλό να λάβουν τη μέρα αυτή τη θεία κοινωνία.Κύριο χαρακτηριστικό της ημέρας είναι η ταπεινοφροσύνη ε την ακολουθία του "Νιπτήρος" Όταν ο Χριστός αποσύρεται στο Όρος των Ελαίων προσεύχεται.Έπειτα  συλλαμβάνεται και οδηγήτε στην δίκη όπυ κρίνεται και ένοχος. Η τιμωρία είναι η Σταύρωση Αυτού.  Από τη Μεγάλη Πέμπτη, αρχίζουν κυρίως τα πασχαλινά έθιμα. Από το πρωί οι γυναίκες καταγίνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν τις κουλούρες της Λαμπρής με διάφορα μυρωδικά και τις στολίζουν με ξηρούς καρπούς και με στολίδια από ζυμάρι. Τα ονόματά τους ποικίλουν ανάλογα με το σχήμα που τους δίνουν. Λέγονται κουτσούνες, κουζουνάκια, κοφίνια, καλαθάκια, δοξάρια, αυγούλες, λαζαράκια. Στην Κορώνη, τις λαμπριάτικες κουτσούνες, τις ζυμώνουν με λάδι, μύγδαλα και γλυκάνισο. Βράζουν και δαφνόφυλλα και προσθέτουν το ζουμί για νοστιμάδα. Τις πλάθουν στρογγυλές σαν κουλούρες ή μακρουλές και τις περιπλέκουν μέσα σε ζυμάρι. Βάζουν στη μέση το κόκκινο αυγό και τη στολίζουν με αγκιναρίτσες, πουλάκια, αμύγδαλα και σουσάμι. Βασική ασχολία της ημέρας είναι και το βάψιμο των Αυγών. Πάσχα δίχως κόκκινα αυγά δε γίνεται. Για αυτό και η Μεγάλη Πέμπτη λέγεται επίσης και Κόκκινη Πέμπτη ή " ΚοκκινοΠέμπτη" Το βάψιμο των αυγών γίνεται με ορισμένη εθιμοτυπία. Σε πολλά μέρη, είναι συγκεκριμένος ο αριθμός αυγών που θα βάψουν και οι τρόποι και τα μέσα βαφής που θα χρησιμοποιήσουν. Σε ορισμένες περιοχές διατηρούν και κάποιες δεισιδαιμονίες: " πχ το δοχείο όπου βάφουν τα αυγά, πρέπει να είναι καινούριο, τη βαφή δεν την βγάζουν από το σπίτι, ούτε επιτρέπεται να τη χύσουν "'Αλλοτε γυναίκες και άντρες ασχολούνταν με το γράψιμο ή το κέντημα των αυγών. Δηλαδή ζωγράφιζαν πάνω στα αυγά με λιωμένο κερί, πουλιά ή διάφορα άλλα σχήματα. Τα κορίτσια βάζουν στα αυγά και φτερά από χαρτί χρωματιστό, τους βάζουν ουρά, μύτη από ζυμάρι σαν πουλί και το κρεμούν από την οροφή.Το αυγό, που περικλείνει μέσα του μια ζωή, έχει μια δύναμη, που σύμφωνα με μια παλιά αντίληψη, μεταδίδεται σε ανθρώπους, ζώα και φυτά. Την έννοια αυτή έχουν και τα πασχαλινά αυγά, των οποίων η δύναμη ενισχύεται και από κάποια άλλα στοιχεία. Για παράδειγμα, όλα τα κόκκινα αυγά, δεν έχουν την ίδια χάρη. " Θαυμαστές ιδιότητες, έχει κυρίως το αυγό της Παναγίας, το πρώτο αυγό που θα βάψουν και θα το βάλουν στο εικονοστάσι του σπιτιού " Με το αυγό της Παναγίας, οι γυναίκες σταυρώνουν τα παιδιά ενώ μερικές φορές το αυγό έχει και κάποιες ανατρεπτικές ιδιότητες. Όπως για παράδειγμα, αν το αυγό είναι τριών χρόνων και τοποθετηθεί στην κοιλιά εγκύου γυναίκας ή ζώου, αποτρέπεται το ενδεχόμενο αποβολής "

Το γιατί τα αυγά βάφονται κόκκινα δεν είναι γνωστό. Σύμφωνα με μια παράδοση από την Καστοριά, όταν αναστήθηκε ο Χριστός το είπαν σε μια γυναίκα και αυτή δεν το πίστεψε και είπε. " Όταν τα αυγά που κρατώ θα γίνουν κόκκινα τότε θα αναστηθεί και ο Χριστός. Και αυτά έγιναν κόκκινα" Για μερικούς βάφονται κόκκινα σε ανάμνηση του χυμένου αίματος του Χριστού. Για άλλους το κόκκινο χρώμα είναι έκφραση χαράς για το ευτυχισμένο γεγονός της Ανάστασης του Κυρίου και συνάμα μέσο αποτρεπτικό κάθε κακού. Αξίζει να αναφερθεί ότι χρωματιστά, κυρίως κόκκινα αυγά, μνημονεύονται στην Κίνα, για γιορταστικούς σκοπούς τον 5ο αιώνα και στην Αίγυπτο το 10ο αιώνα. Το 17ο αιώνα τα βρίσκουμε τόσο στους Χριστιανούς όσο και στους Μωαμεθανούς (Μεσοποταμία, Συρία). Μερικοί υποθέτουν ότι τα κόκκινα αυγά του Πάσχα, διαδόθηκαν στην Ευρώπη, την Ασία και την Κίνα από ένα έθιμο των Καλανδών. Αλλοι θεωρούν αρχική κοιτίδα τους την Αίγυπτο. Την ίδια σημασία έχει και η ανάρτηση κόκκινων υφασμάτων από τα παράθυρα την Μεγάλη Πέμπτη. Στην Βόρεια Ελλάδα οι νοικοκυρές απλώνουν ένα πανί κόκκινο. Στη Λήμνο, στην ανάγνωση των Δώδεκα Ευαγγελίων, οι πιστοί τοποθετούν κάτω από την Αγια Τράπεζα μπουκάλια με νερό και τα παίρνουν μόνο τη Λαμπρή. Πλένουν τους ασθενείς με αυτό το νερό και τους σαραντίζουν, δηλαδή τους ραντίζουν 40 φορές με ένα κλωνί βασιλικό. Το ίδιο κάνουν και στα ζώα. Υπάρχει η κοινή αντίληψη ότι οι ψυχές των νεκρών την Μ. Πέμπτη, όταν ο Σωτήρας κατεβαίνει στον Αδη, λυτρώνονται και ξανασαίνουν. Για αυτό και οι συγγενείς τους την ημέρα αυτή, ή τις επόμενες, επισκέπτονται τα νεκροταφεία και αφήνουν πάνω στους τάφους προσφορές ή μοιράζουν στη μνήμη τους τροφές. Μεγάλη Παρασκευή Η Μεγάλη Παρασκευή, είναι ημέρα απόλυτης αργίας και νηστείας. Σχεδόν ολόκληρη η μέρα, αφιερώνεται στην Αποκαθήλωση του Εσταυρωμένου και στην Ακολουθία του Επιταφίου. Ο λαός ζει με κατάνυξη το θείο δράμα. Η έντονη του επιθυμία να συμμετάσχει στο πάθος του Κυρίου, φαίνεται και από κάποιες απλές, ωστόσο χαρακτηριστικές του πράξεις, τη Μεγάλη Εβδομάδα. «Σήμερον κρεμᾶται ἐπὶ ξύλου, ὁ ἐν ὕδασι τὴν γὴν κρεμάσας. Στέφανον ἐξ ἀκανθῶν περιτίθεται, ὁ τῶν Ἀγγέλων Βασιλεύς. Ψευδὴ πορφύραν περιβάλλεται, ὁ περιβάλλων τὸν οὐρανὸν ἓν νεφέλαις. Ῥάπισμα κατεδέξατο, ὁ ἐν Ἰορδάνῃ ἐλευθερώσας τὸν Ἀδάμ. Ἦλοις προσηλώθη, ὁ Νυμφίος τῆς Ἐκκλησίας. Λόγχη ἐκεντήθη, ὁ Υἱὸς τῆς Παρθένου. Προσκυνούμέν σου τὰ Πάθη Χριστέ. Δεῖξον ἡμῖν, καὶ τὴν ἔνδοξόν σου Ἀνάστασιν» «Αυτός που συγκρατεί τα σύμπαντα υψώθηκε πάνω στο Σταυρό, και όλη η κτίση θρηνεί καθώς τον βλέπει να κρέμεται γυμνός πάνω στο ξύλο. Ο ήλιος έκρυψε τις ακτίνες του, και τα άστρα έχασαν το φως τους. Η γη σείστηκε γεμάτη φόβο, η θάλασσα αποσύρθηκε και οι πέτρες έσπαζαν. Πολλοί τάφοι άνοιξαν και αναστήθηκαν σώματα αγίων ανδρών. Ο άδης κάτω (στο βασίλειό του) στενάζει και οι Ιουδαίοι σκέπτονται να διαδώσουν συκοφαντίες ότι είναι ψέμα η ανάσταση του Χριστού, οι γυναίκες δε επιμένουν να φωνάζουν: Αυτό το Σάββατο είναι το ευλογημένο, γιατί σ’ αυτό ο Χριστός αφού κοιμήθηκε σα νεκρός σε τρεις μέρες θα αναστηθεί». Σε πολλούς τόπους, τα κορίτσια ενώ στολίζουν τον Επιτάφιο, ψάλλουν το μοιρολόγι της Παναγίας, μεγάλο θρησκευτικό τραγούδι που ιστορεί τη σταύρωση του Ιησού και εκφράζει τον πόνο της Αγίας του Μητέρας. Και αμέσως αρχίζει η συρροή του κόσμου και το προσκύνημα του Επιταφίου. Παρθένες με κάνιστρα γεμάτα λεμονόφυλλα, ή τριαντάφυλλα στέκονται κοντά του και ραίνουν με μύρα το νεκρό Ιησού. Οι προσκυνητές, προπάντων γυναίκες και παιδιά αφού φιληθούν, περνούν κάτω από τον Επιτάφιο, "για να τους πιάσει η χάρη "όπως λένε. Όταν νυχτώσει αρχίζει η ακολουθία και η περιφορά του Επιταφίου. Η πομπή σχηματίζεται από τα Εξαπτέρυγα και το Σταυρό μπροστά , τον Επιτάφιο και τους ιερείς πιο πίσω. Στις πόλεις προηγούνται οι μουσικοί, παίζοντας πένθιμα εμβατήρια. Ο κόσμος που ακολουθεί κρατάει στα χέρια αναμμένες λαμπάδες. Κατά διαστήματα η πομπή σταματά σε πλατείες και σταυροδρόμια και εκεί οι ιερείς ψάλλουν δεήσεις. Μεγάλο Σάββατο Το μέγα Σάββατο είναι το μόνο Σάββατο που δεν αναλιέται λάδι.Έτσι έλεγαν οι παλιοί. Το πρωί γίνεται η Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου, είναι η προαναγγελία του μεγάλου γεγονότος και το βράδυ γίνεται η Ακολουθία της Αναστάσεως.  Λίγο πριν τα μεσάνυχτα, όλα τα φώτα της εκκλησίας σβήνουν και πέφτει παντού σκοτάδι. Στις 12 το βράδυ, ο ιερέας ψάλλει το "Δεύτε λάβετε φως" και βγαίνει με τη λαμπάδα του αναμμένη μέσα από την Ωραία Πύλη και δίνει φως στους εκκλησιαζόμενους. Κωδωνοκρουσίες και ο ιερέας αναγγέλουν στις 12 το βράδυ το ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ   Στη Χίο, όταν ο παπάς διαβάζοντας το Ευαγγέλιο λέει: "και σεισμός εγένετο μέγας" και ψάλλεται το Χριστός Ανέστη, η ατμόσφαιρα γεμίζει  από τις κωδωνοκρουσίες, τους πυροβολισμούς, τις κροτίδες και πυροτεχνήματα. Στην Κέρκυρα, το Μεγάλο Σάββατο γεμίζουν στην αγορά ένα κάδο με νερό και τον στολίζουν με πρασινάδες και λουλούδια. Όποιος περάσει από κει πρέπει να ρίξει στη μαστέλα ένα νόμισμα. Και μόλις σημάνουν οι καμπάνες της Ανάστασης, όσοι βρεθούν κατά τύχη εκεί κοντά, παίρνουν νερό από τον κάδο και πλένουν το πρόσωπο και τα χέρια τους, για να καθαριστούν από κάθε βρωμιά και αμαρτία. Συγχρόνως οι γυναίκες δαγκώνουν, στο σπίτι τους, όποιο σιδερένιο αντικείμενο βρουν πρόχειρο, (ένα κλειδί στη Ζάκυνθο), λέγοντας "Σιδερένιο το κεφάλι μου !". Στη Φθιώτιδα τη νύχτα που γίνεται η Ανάσταση, ένας Επίτροπος της Εκκλησίας παίρνει μια σκλίδα (καλάμι από βρίζα) αγιασμένη από τον αγιασμό των Φώτων, ανεβαίνει στο καμπαναριό ψηλά και την ανάβει για να προφυλάξουν ολόκληρη την περιοχή από το χαλάζι. Ο τόπος που θα δει το φως αυτής της σκλίδας δεν κινδυνεύει από χαλάζι. Το Aγιο Φως της Ανάστασης, που θα φωτίσει το αγιασμένο από τα Φώτα καλάμι, έχει την δύναμη να προστατεύσει ολόκληρη την περιοχή που θα φωτίσει από το φως της Ανάστασης. Στα χωριά της Λήμνου "στη Δευτερανάσταση" πήγαιναν κληματσίδες, τις έστηναν ολόρθες και έβαζαν φωτιά". Η Ανάσταση του Χριστού είναι και για το λαό σύνθημα αγάπης,  μάλιστα το "φίλημα της αγάπης" την νύχτα της Ανάστασης είναι συνηθισμένο να γίνεται. Πολύ τσουγκρίζουν και κόκκινα αυγά στο προαύλιο της Εκκλησίας. Φέτος λοιπόν ας διδαχτούμε από τα Πάθη του Κυρίου και κοιτάξουμε με αγάπη άδολη τον συνάνθρωπο μας. Καλή Ανάσταση..............